Inicio > Noticias > Noticias de la Industria

El proceso de producción de la comida enlatada.

2021-11-09

El proceso básico de procesamiento decomida enlatadageneralmente incluye una serie de procesos tales como selección de materia prima, limpieza, pelado, corte, precocción, adición de accesorios, esterilización, extracción, enfriamiento, envasado, etc. Cada enlace debe controlar estrictamente la calidad. Una vez que el error de operación afectará la calidad del producto final.

Primero, la selección decomida enlatadaLa materia prima es más importante, que es el eslabón básico para garantizar la calidad de procesamiento de los alimentos enlatados. De acuerdo con los requisitos de los alimentos enlatados, seleccione materias primas con la frescura, el tamaño y la madurez adecuados. La superficie de las materias primas debe estar libre de enfermedades y daños mecánicos. Retirar las materias primas que estén arrugadas, podridas y que no cumplan con los requisitos, a fin de facilitar la operación de los trabajos de seguimiento.

En segundo lugar, pelar. Para algunas materias primas dela comida enlatada, se requiere un tratamiento de pelado, como melocotón amarillo, naranja, etc. En el proceso de pelado, preste atención a la protección de la pulpa, mantenga la forma original y trate la parte dañada en el proceso de pelado. En este enlace es necesario desnuclearizar algunas materias primas, como el espino. Al desnuclearizar, debemos adherirnos al principio de reducción de desperdicios y no dañar la forma original de las materias primas.

Tercero, cortar en pedazos(comida enlatada). En el caso de algunas materias primas de gran volumen, es necesario cortarlas en trozos pequeños para facilitar su almacenamiento y consumo. Durante el corte, se adoptarán métodos y tamaños de corte adecuados de acuerdo con los requisitos de los envases enlatados y las características de las materias primas, y las partes dañadas se tratarán por separado.