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¿Por qué los alimentos enlatados se pueden almacenar durante mucho tiempo?

2022-04-25

Tal vez muchas personas piensen mucho conservante en elcomida enlatadaresultado larga vida útil.

En realidad, esta es una idea equivocada,comida enlatadasin ningún conservante, solo depende de su estricta tecnología de procesamiento para lograr una larga vida útil.

1. Bajo contenido de oxígeno:
Al calentar los gases de escape, aspirar o llenar la mezcla de nitrógeno y dióxido de carbono, el contenido de oxígeno en los alimentos y las latas se reduce considerablemente, y el crecimiento potencial de microorganismos en las latas se estanca.
2. Sello hermético:
Bloquea el paso de aire (oxígeno) o microorganismos del exterior del recipiente al interior del recipiente.
3. Esterilización a alta temperatura:
La esterilización a alta temperatura matará los microorganismos potenciales en las latas debido al tratamiento térmico, la acción física o la acción química. Generalmente, la carne enlatada es un alimento bajo en ácido, necesita una temperatura alta, más de 100℃ para matar los microorganismos potenciales.

comida enlatada