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Método para hacer galletas comprimidas de alta energía

2021-11-18

Método para hacergalletas comprimidas
Por lo general, existen varios métodos para hacer galletas comprimidas. El primer tipo,galletas comprimidasse elabora triturando galletas crujientes, agregando ingredientes y luego comprimiéndolos. Generalmente, las galletas crujientes se preparan de acuerdo con la receta y el proceso de producción de galletas crujientes o crujientes, luego las galletas se trituran en una mezcla de gránulos y polvo, y se agregan jarabe líquido, grasa y agua, y la mezcla se agita uniformemente en el modelo y comprimido por compresión mecánica. convertirse en.
El segundo es mezclar varias materias primas en polvo con aceite líquido y jarabe y otras materias primas, revolverlas en una estructura granular y luego usar equipo de secado con flujo de aire o hirviendo para hornear, secar y luego moldear.
El tercer método se basa en el alto contenido calórico y bajo en proteínas patentadogalletas comprimidas. 150 ~ 250 partes de almidón pregelatinizado, 30-50 partes de aceite vegetal comestible, 20-40 partes de azúcar y colorante alimentario, aromatizante. Lechada de almidón pregelatinizada al 10% -20%, secada, comprimida y triturada a una temperatura de 80-120 ° C. BHA, BHI y dimetilpolisiloxano son antiespumantes y luego se mezclan de acuerdo con la fórmula prescrita para hacer una masa y se hornean a 180-185 ° C durante 15-18 minutos hasta que se forme una piel dura y quebradiza. Las galletas terminadas están congeladas y envasadas Almacenar.
galletas comprimidas