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¿Hay algún conservante en la lata?

2021-10-07

Respuesta: Por supuesto que no.

La calidad a largo plazo de los alimentos enlatados se debe principalmente a los envases sellados y la esterilización estricta. Todos los alimentos enlatados deben ser "comercialmente estériles" antes de que puedan venderse en el mercado. El método principal para realizar la esterilización comercial es la esterilización térmica, es decir, la comida en el envase enlatado se calienta a una cierta temperatura en el hervidor de esterilización y se sella con una tapa cerrada para realizar la esterilización o inactivación. Como resultado, el proceso de enlatado en sí requiere una conservación aséptica, por lo que no es necesario depender de conservantes para extender la vida útil. Se agrega nitrito a la carne enlatada para mantener el color e inhibir el crecimiento de Clostridium botulinum. No es un conservante. Además, no se deben agregar conservantes ni conservantes a los alimentos enlatados. La norma nacional de China, los conservantes comunes ácido benzoico y su sal de sodio, ácido sórbico y su sal de potasio, glicéridos de ácido monocaprílico, etc., no se pueden agregar a los alimentos enlatados.